- Pegun untuk vodka (dengan lajur sisi)
- Pemanasan wap (dengan sirip pemanas dalam)
- Kapasiti mengisi bersih periuk: 5000 ltr Mash
- Sistem kelompok
- Penghasilan Roh melalui proses penyulingan
- Roh: vodka
- Topi keledar tembaga
- Lajur kuprum, 24 plat (4+20 plat)
- Bakul botani SUS304
- Pemeluwap SUS304, jenis tiub, dengan saluran masuk & keluar air penyejuk
- Saluran paip wap SUS304
- Pendirian sokongan
- Tangki pengumpul semangat
- Kotak kawalan
Apakah Vodka?
warna:air putih dan jernih
Wilayah:Boleh dibuat di mana-mana sahaja – dari segi sejarah dikaitkan dengan Rusia, Poland dan "tali pinggang vodka" Eropah
ABV:40% ABV
Diperbuat daripada:Biasanya dibuat daripada bijirin (sorgum, rai, beras, gandum) tetapi juga boleh dibuat daripada buah-buahan dan sayur-sayuran (anggur, epal, jagung, kentang)
Terjemahan:Nama vodka berasal dari perkataan Slavic "voda," yang ditafsirkan sebagai "wate kecil"' dalam bahasa Poland dan Rusia, tetapi juga mempunyai kaitan dengan minuman beralkohol zaman pertengahan "aqua vitae" yang dalam bahasa Latin bermaksud "air kehidupan."
Pengeluaran vodka: Periuk masih dalam kemasan
Pegun periuk dikreditkan dengan mempunyai kesan pembundaran yang jelas dan menambah watak, jadi bukan kebetulan bahawa banyak vodka 'butik' seperti Ketel One termasuk penamat periuk sebagai sebahagian daripada proses pengeluarannya.
Cuci penyulingan (bir) dalam periuk masih menghasilkan cecair dengan kandungan alkohol sekitar 21% alkohol mengikut isipadu. Penyulingan periuk berikutnya boleh digunakan untuk meningkatkan kekuatan penyulingan kepada 70% alkohol mengikut isipadu dan ini adalah tepat bagaimana wiski malt dibuat sehingga hari ini. Vodka juga pernah dibuat dengan cara ini tetapi 70% alkohol bermakna terdapat 30% kekotoran dan walaupun itu OK, malah diingini dalam semangat yang akan dilembutkan oleh penuaan selama sekurang-kurangnya empat tahun dalam tong kayu oak, proses ini akan menghasilkan yang cantik. vodka kasar.
Penyulingan pecahan moden dalam lajur masih boleh menghasilkan alkohol sehingga 95.6% alkohol dan pada zaman di mana vodka dipuji kerana 'kebersihan' dan 'ketulenannya', jadi lajur pegun dari satu jenis atau yang lain biasanya digunakan dalam pengeluaran vodka. Dalam pengeluaran vodka awal, sebelum penciptaan lajur masih, pelbagai kaedah penapisan digunakan dalam usaha untuk memurnikan lagi penyulingan.
Syukurlah, penyulingan lajur tidak sepenuhnya menggantikan periuk yang masih dalam penyulingan vodka moden dan beberapa vodka paling premium, terutamanya Ketel One, menggunakan pegun periuk dalam proses pengeluarannya. Daripada bermula dengan periuk, vodka ini menggunakan lajur yang masih dibuat semangat yang disuling semula dalam periuk.
Cucian disuling dalam lajur pegun menggunakan penyulingan pecahan untuk menghasilkan 'semangat neutral' yang sangat tulen pada 95.6% alc./vol. Ini dicairkan kembali kepada kira-kira 50% alkohol mengikut isipadu menggunakan air tulen atau mata air dan kemudian disuling semula dalam periuk. Kadang-kadang kuantiti yang sangat kecil bahan botani ditambah ke dalam periuk masih untuk menambah sedikit perasa kepada vodka.
Menamatkan sulingan yang sudah sangat tulen dalam periuk tembaga masih membantu menghasilkan sulingan yang lebih lembut, ada yang mengatakan sulingan 'lebih licin'. Tembaga yang diperbuat daripada pegun memainkan peranan kimia dalam proses ini kerana ia bertindak sebagai pemangkin untuk menggalakkan pembentukan ester yang memberikan nota buah yang diingini kepada semangat. Tembaga juga bertindak balas secara pengorbanan untuk mengeluarkan sebatian sulfur yang tidak diingini - ia adalah yang berbau mancis, longkang, telur busuk, kentut dan kubis - tiada satu pun yang menghasilkan vodka yang menarik.
Kuprum membantu menukarkan sebatian sulfur yang berbau busuk ini kepada Copper Sulphate (US Copper Sulfate) yang mudah dikeluarkan sebagai garam kuprum (CuSO4•5H2O). Kuprum Sulfat (apabila dalam bentuk pentahidratnya) berwarna biru terang dan apabila melawat kilang penyulingan, mendapan biru selalunya boleh dilihat pada paip aliran dari pemeluwap (atau selamat dalam semangat). Pegun dibersihkan dengan larutan kaustik lembut dari semasa ke semasa untuk mengeluarkan sulfat.
Pengeluaran vodka
MALTING:Bijirin (rai, gandum, barli, jagung) dibenarkan bercambah dan kentang dimasak untuk menukar kanji yang terkandung di dalamnya menjadi gula. Setelah kanji diproses, bahan mentah dikisar dan dicampur dengan air untuk mengekstrak gula penapaian dan menghasilkan mesti.
PENApaian:Penapaian dijalankan dalam tong keluli tahan karat untuk mengelakkan kemestian daripada dicemari oleh bakteria yang boleh mempengaruhi julat aroma. Ragi kebanyakannya dipilih oleh penyuling untuk hasil etanolnya yang tinggi dan kesan minimum terhadap rasa. Selepas penapaian, alkohol dipindahkan ke pegun untuk penyulingan.
penyulingan:Kebanyakan vodka dihasilkan daripada penyulingan berterusan dalam lajur pegun. Walau bagaimanapun, sesetengah penyuling lebih suka menggunakan periuk pegun tradisional, yang menghasilkan vodka yang sangat berperisa. Dalam kes ini, vodka boleh ditapis karbon untuk mengeluarkan sebarang sisa. Semasa proses penyulingan, penyuling induklah yang menentukan bila masa yang sesuai untuk memotong kepala dan ekor penyulingan dari jantung, untuk mengelakkan penyulingan tercemar oleh kepala yang kaya dengan metanol (membawa nota pelarut dan cat ) atau ekor toksik yang tepu dengan alkohol fusel. Diulang beberapa kali (biasanya 4 hingga 8), penyulingan menaikkan kandungan alkohol kepada 95 darjah -96 darjah dan memaksimumkan pengekstrakan sebatian aromatik.
PENAPIS:Setelah penyulingan selesai, alkohol ditapis melalui karbon teraktif. Tujuannya adalah untuk membersihkan semangat daripada sebarang sisa aromatik dan menjadikannya neutral yang mungkin. Roh kemudiannya dicairkan secara beransur-ansur ke ABV yang dikehendaki menggunakan air suling atau demineral.
KEMATANGAN DAN PEMBOTOLAN:Alkohol ditapis buat kali terakhir sebelum dimasukkan ke dalam tong keluli untuk jangka masa yang singkat dan akhirnya dibotolkan.
Mengenai Syarikat ZJ Still
Inovasi teknologi teras
36 Sijil Paten
① Sebuah menara jenis sederhana hingga besar pegun pelbagai fungsi
② Penyuling khusus untuk pengeluaran wiski tradisional
⑤ Sistem sakarifikasi berskala kecil dua tangki pemanas elektrik
④ Periuk Berganda dan Penyuling Menara Berkembar
③ Penyuling periuk ganda pelbagai fungsi
⑥ Penyuling hidrosol/minyak pati
Pusat R&D Pembuatan Bir & Penyulingan
Pada Julai 2020, kami secara rasmi menubuhkan Pusat Penyelidikan dan Pembangunan Pembuatan Bir, dengan tugas teras untuk membangunkan teknologi dan proses baharu, yang mengkhusus dalam penyelidikan dan pembangunan bir automatik, wiski, brendi, gin dan pelbagai jenis peralatan minuman keras. Pada peringkat awal pembuatan kraf domestik, pusat penyelidikan dan pembangunan secara aktif mengkaji teknologi pembuatan bir dan penyulingan dan terus meningkatkan keupayaan penyelidikan dan pembangunan peralatan melalui pembinaan stesen eksperimen.
Cool tags: mesin pembuat vodka, mesin pembuat vodka China pengeluar, pembekal, kilang, ဗော့ဒ်ကာထုတ်လုပ်မှု, ယုံကြည်စိတ်ချရသောဗော့ဒ်ကာ, နေဆဲကြေးနီဗော့ဒ်ကာ, နေဆဲသံမဏိ vodka နေဆဲ, ဗော့ဒ်ကာအတွက်အင်တင်နာ, Industrial ဗော့ဒ်ကာ
|
Perkara No. |
ZJS-1011-5000L |
|
Nama produk |
Mesin pembuat vodka 5000 liter |
|
taip |
Periuk pegun (dengan lajur sisi) |
|
Kapasiti kerja |
5000L, boleh disesuaikan |
|
bahan |
Tembaga merah TP2, SUS304 |
|
Dimensi |
Diameter periuk: 2200mm mm, panjang pegun: 6200mm, tinggi pegun: 9300mm |
|
Ketebalan |
Periuk dalam pegun: 6mm , jaket pegun: /, penyalut pegun: 2mm, bahagian lain: 3mm |
