Bir kraf yang lebih pahit adalah, semakin popular, yang berasal dari psikologi penyalahgunaan diri yang jinak dari manusia .
Bir bukan sahaja minuman yang menyediakan tenaga, tetapi juga minuman sosial, pembawa untuk menyatakan diri dan diterima oleh masyarakat . jika anda dapat menghargai sesuatu yang sangat khusus, walaupun dengan cara yang tidak disengajakan, anda akan mendapat rasa kepuasan yang unik .
"Pliny the Younger" Pliny The Younger's Indian Ale, bir ini dihasilkan oleh kilang sungai Rusia tempatan . kumpulan 2009 telah dijual dalam masa seminggu . pada tahun 2010, kelajuan 40 tong ini hilang adalah 8 jam, dan ia juga menjadi yang pertama di dalam senarai bir.
Walaupun jenama besar seperti Budweiser dan Carlsberg membuat produk mereka lebih ringan dan lebih ringan, industri bir kerajinan sibuk berjalan ke arah yang lain . jenis bir ini dengan banyak hop, kandungan alkohol yang tinggi dan kepahitan, dipuji oleh negara-negara ini dan lebih banyak negara-negara yang ada di negara-negara itu, menunjukkan trend ini .
Sesetengah orang dilahirkan dengan selera yang aneh: tauhu berbau busuk, keju berjalur ... Makanan yang luar biasa ini tidak kekurangan peminat di seluruh dunia . Walau bagaimanapun, cinta orang -orang untuk rasa manis dan kebencian untuk kepahitan yang konsisten . Keutamaan sebenarnya melindungi diri mereka sendiri . selagi sedikit perkara pahit yang diletakkan di lidah, manusia akan secara sukarela meludahkannya atau merembeskan banyak air liur untuk mencairkannya . Jika beberapa perkara pahit yang tidak berbahaya secara langsung disuntik ke dalam perut, kebanyakan orang akan segera merasakan sakit {}}
Dari perspektif ini, minum bir pahit agak tidak normal, sama seperti minum kopi hitam, jus lemon, dan makan lada cabai . Tidak ada orang yang waras akan sengaja menyeksa dirinya . Jadi mengapa kita boleh menerima dan juga menikmati citarasa yang tidak menyenangkan ini?
"Lebih kuat bahaya isyarat badan anda menghantar, semakin besar keseronokan yang anda dapatkan setelah anda selamat dan kukuh"
Bagi bir, ini adalah menyenangkan . bir yang kuat, kuat mempunyai kandungan alkohol yang lebih tinggi, seperti Pliny yang lebih muda, yang mempunyai kandungan alkohol sebanyak 11%, yang dapat dibandingkan dengan wain merah . Pengejaran busa yang kaya itu boleh membuat peringatan yang kuat. Spiciness of Tobacco untuk nikotin .
Beer juga dikaitkan dengan perkara lain yang haiwan seperti: karbohidrat . Profesor Pelza dari Monell Chemical Senses Centre di Philadelphia menjalankan percubaan: jika tikus diberi makan dua perisa yang berbeza, salah satunya dipasangkan dengan carbohydrates yang sama Aroma . Pelza dan rakan -rakannya juga mendapati bahawa jika seseorang tidak berminat dengan teh ais, tetapi mengambil pil yang secara automatik melepaskan karbohidrat di dalam perut sambil meminumnya, dia akan mengembangkan keinginan untuk teh ais .
Bir pahit dan kuat biasanya mengandungi lebih banyak malt, yang boleh melepaskan banyak gula . lebih -lebih lagi, jika kita terdedah kepada sesuatu yang kerap, keinginan kita untuknya akan meningkat, yang dipanggil "kesan pendedahan" oleh psikologi . Beer mempunyai aroma ganja - dan ini masuk akal, melompat sendiri milik keluarga ganja .
Tetapi Profesor Rozin dari University of Pennsylvania di Philadelphia percaya bahawa terdapat sebab -sebab yang lebih mendalam yang belum digali . dia menegaskan bahawa sejarah evolusi selalu menggalakkan orang ramai untuk menghubungi lebih banyak deria baru, walaupun kita tidak dapat dibunuh Anda . Jika kita makan sesuatu yang mencurigakan dan pahit tetapi tidak ada yang berlaku, ini bermakna kita mempunyai penemuan baru, dan keseronokan akan menggantikan ketakutan .
Profesor Rozin memanggil ini "masokisme jinak ." "Ia seperti bungee melompat untuk kegembiraan," katanya . "semakin kuat isyarat bahaya yang dikirimkan oleh badan anda, semakin banyak kesenangan yang anda dapati."
Belighi, seorang pakar neurosains di University of Michigan, juga memberikan bukti . apabila manusia mempunyai perasaan yang tidak menyenangkan, walaupun perasaan itu datang dari lidah, otak secara senyap-senyap akan melepaskan bahan kimia seperti candu, aktif . dan kepahitan adalah rangsangan . "Belighi dijelaskan .
Oleh itu, orang -orang muda itu pergi untuk membeli alkohol pada awal pagi untuk memuaskan beberapa dorongan manusia primitif? Mungkin, tetapi mesti ada motivasi yang lebih mendesak untuk bir pahit untuk menjadi popular dalam masa yang singkat .
Hill Ruzzo, pemilik Brewery River River, sudah pasti saksi pertama trend ini . pada tahun 1990 -an, dia sudah mula membuat biro dua orang . " Daripada kategori yang paling pesat berkembang dalam jualan . di mata ahli bir, bir ini, yang pernah dianggap terlalu pahit dan kuat untuk diminum, kini hanya minuman peringkat kemasukan .
Bercakap tentang "ahli kaum" dan "orang luar", ia melibatkan isu lain: bir bukan sahaja minuman yang menyediakan tenaga, ia juga minuman sosial, pembawa untuk anda menyatakan diri anda dan diterima oleh masyarakat .
Di samping itu, bir pahit dan kuat lebih mahal, yang juga merupakan salah satu sebab . Profesor Plasman dari Institut Teknologi California menjalankan kajian dalam 2007. orang benar Aktiviti otak yang diimbas oleh mereka melalui fMRI adalah seperti ini . "Apabila mereka minum bir yang mahal dan bukannya yang biasa, mereka juga menyampaikan rasa keunggulan dan rasa luar biasa ." Plasman berkata .