- Pot pegun (twin still) tanpa lajur
- Pemanasan wap
- Kapasiti mengisi bersih periuk: 10000 +7000 ltr Mash
- Sistem kelompok
- Penghasilan Roh melalui proses penyulingan
- semangat: wiski malt tunggal
- Topi keledar tembaga
- Pemeluwap kuprum, jenis tiub, dengan saluran masuk & keluar air penyejuk
- Sistem pembersihan cip
- Kotak kawalan
Wiski malt Scotch biasanya disuling dua kali, dan kadangkala tiga kali, menggunakan penyulingan kelompok dalam periuk tembaga. Biasanya kita boleh menggunakan double pot stills untuk menamatkan satu larian iaitu stripping still dan spirit still.
Semasa penyulingan terakhir, sebatian dengan takat didih paling rendah dipanggil kepala, mendidih terlebih dahulu. Kemudian datang hati, kemudian ekor, meninggalkan cecair yang dipanggil lintah habis di pegun. Hatilah yang dikumpul dan di tua untuk menjadi wiski.
Proses Distillinf
Proses penyulingan dalam periuk masih dikenali sebagai penyulingan kelompok atau terputus, kerana hanya satu kelompok pada satu masa boleh disuling pada satu masa. Pada penghujung penyulingan, kuprum masih mesti dikosongkan dan dibersihkan dengan teliti sebelum ia boleh diisi semula dengan kumpulan pencucian atau wain rendah yang seterusnya.
Semasa penyulingan pertama dalam pegun basuhan, sebatian kimia dan perisa termasuk alkohol, asid dan ester diasingkan daripada baki campuran sisa yis, air dan kekotoran lain. Proses bermula apabila suhu dalam pegun menghampiri 78 darjah C, takat didih alkohol minuman, etanol, komponen utama basuh bersama air. Apabila cecair yang ditapai ini dipanaskan, alkohol dan sebatian lain tersejat, naik ke leher periuk masih, melepasi leher angsa dan lengan lin seterusnya dan akhirnya mencapai pemeluwap. Ini mencapai kepekatan cecair yang ditapai daripada permulaan kira-kira 7-8% ABV kepada purata antara 20% dan 25% ABV yang kini dikenali sebagai wain rendah. Semangat dikumpulkan dalam penerima wain rendah yang dinamakan sesuai.
Larian pertama dan terakhir dari penyulingan kedua sebelumnya yang biasanya dikenali sebagai gambar depan dan tipu daya kemudiannya ditambahkan pada wain rendah dalam pengecas feints. Oleh itu mengitar semula mana-mana etanol yang terperangkap dan menjadikan kandungan alkohol wain rendah sehingga sekitar 28-30% ABV. Gabungan ini kemudiannya ditambah kepada 'roh' kedua masih dan disuling semula.
Di sini, berbeza dengan cucian masih, di mana semua sulingan dikumpulkan, semangat masih terkumpul dalam pecahan. Sulingan pertama yang sangat beralkohol dan sebahagiannya toksik yang dipanggil kepala atau gambar hadapan diarahkan, melalui cara selamat roh ke dalam penerima tiruan dan gambar hadapan. Larian seterusnya bagi still the middle cut atau heart ialah jenama baharu yang akan menjadi wiski. Apabila ini berakhir dan ABV mula turun semula, potongan terakhir dibuat dan tipuan atau ekor dihalakan sekali lagi ke dalam penerima feints dan foreshots, sedia untuk ditambahkan pada kumpulan wain rendah yang seterusnya. Pegun perantaraan akan digunakan dalam kes penyulingan tiga kali ganda, dengan proses yang hampir sama.
Semangat pegun, mempunyai lebih sedikit air dan sebatian lain yang tidak diingini untuk diasingkan dalam wain rendah, biasanya jauh lebih kecil daripada pegun cucian.
Bentuk khas pegun periuk bertanggungjawab terutamanya untuk rasa wiski yang terhasil semasa proses penyulingan. Bentuk yang panjang dan langsing menghasilkan alkohol yang lembut dan tulen, manakala periuk yang pendek dan padat masih menghasilkan rasa yang kuat dan pedas. Keamatan pemanasan juga penting untuk rasa. Jika anda memanaskan dengan sangat kuat, banyak bahan yang disertakan dan minyak fius dihalau keluar dari basuhan. Wiski pastinya tidak akan menjadi sehalus wiski yang dipanaskan perlahan-lahan. Proses penyulingan biasa yang biasa dan berhati-hati mengambil masa beberapa jam (4 hingga 8 jam) dalam keadaan pegun.
Kes Projek ZJ Masih
Mengikut undang-undang, wiski Scotch mesti matang dalam tong selama sekurang-kurangnya 3 tahun dan satu hari. Campuran yang lebih murah jarang matang untuk lebih daripada tempoh minimum. Wiski malt tunggal biasanya matang selama 10 tahun atau lebih lama. Jarang sekali menemui wiski malt tunggal yang telah matang untuk tempoh yang lebih singkat. Wiski malt tunggal yang sangat baik matang selama 12 hingga 21 tahun. Ia biasanya disimpan dalam tong kayu oak, kerana hanya oak yang bernafas dan cukup tahan lama.
Cool tags: tembaga alembic masih, China alembic tembaga masih pengilang, pembekal, kilang, နေဆဲ The Doung Cl, Distilying ပစ္စည်းကိရိယာများအတွက်လွှဲပြောင်းစျေးကွက်, နေဆဲဝီစကီ၏ဖြစ်ရပ်မှန်လေ့လာမှု, ရေစက်စက်ယန္တရားများအတွက်အွန်လိုင်းကြော်ငြာ, ဝီစကီရှိယှဉ်ပြိုင်နေဆဲစျေးကွက်, ဝီစကီကိုဘယ်လိုဖြေရှင်းမလဲ
|
Perkara No. |
ZJS-0923-10000 & 7000L |
|
Nama produk |
10000L & 7000L wiski scotch masih |
|
taip |
Periuk masih |
|
Kapasiti kerja |
10000L + 7000L, boleh disesuaikan |
|
bahan |
Tembaga merah TP2, SUS304 |
|
Dimensi |
Diameter Periuk: 3300mm +2800mm, Panjang pegun: 8600mm |
|
Ketebalan |
Periuk 8mm (lapisan tunggal), bahagian lain 5mm |
