- Periuk pegun untuk rum (double retort still)
- Pemanasan wap (dengan jaket pemanas)
- Kapasiti mengisi bersih periuk: 4000 ltr Mash
- Sistem kelompok
- Penghasilan Roh melalui proses penyulingan
- Roh: rum
- Topi keledar tembaga
- Balas pertama tembaga
- Balasan kedua tembaga
- Pemeluwap kuprum, jenis tiub, dengan saluran masuk & keluar air penyejuk
- Pendirian sokongan
- Mengumpul tangki
- Kotak kawalan
Bagaimanakah periuk retort berganda masih berfungsi?
Sebelum memulakan proses penyulingan, retort perlu dimuatkan - kapal kecil disambungkan mengikut urutan ke pegun utama.
Retort pertama mengandungi wain rendah dengan kekuatan alkohol (ABV) kira-kira 30%, manakala yang kedua mengandungi wain tinggi dengan ABV kira-kira 70% - dengan perbezaan halus bergantung pada penyulingan.
Bagaimana pula dengan kuantiti? Dalam retort pertama, wain rendah membentuk 12 hingga 15% daripada jumlah volum pegun, berbanding 10% untuk wain tinggi dalam yang kedua. Sekali lagi, kuantiti mungkin berbeza-beza, selagi ruang yang cukup dalam retort untuk wap naik.
Apakah proses penyulingan periuk retort berganda?
Penyulingan kini boleh bermula mengikut proses tradisional: basuhan di dalam utama masih dipanaskan hingga mendidih tetapi wap, bukannya mengalir ke arah pemeluwap, keluar melalui tiub yang memanjang melalui retort pertama hampir ke bawah. Stim naik ke dalam wain rendah, di mana ia larut dan dimuatkan dengan alkohol, daripada 30% kepada kira-kira 60% ABV. Haba kemudian mengewapkannya semula dan ia mengalir ke retort seterusnya, kali ini menggelegak dalam wain tinggi (dengan ABV yang lebih tinggi, untuk mengimbangi kehilangan haba). Di sana, ia dimuatkan dengan alkohol sekali lagi, kembali ke keadaan gas dan mencapai pemeluwap, yang menghasilkan semangat cair.
Kepala penyulingan hanyalah sejumlah kecil dan dibuang dengan cepat, manakala jantung – iaitu rum - mengalir daripada ABV sebanyak 89-90% turun kepada 85%, di mana kebanyakan kilang penyulingan membuat pemotongan. Hati diikuti oleh wain tinggi dan rendah - kebanyakan cecair keluar dari pegun - dengan kekuatan alkohol yang semakin berkurangan. Ini diisih mengikut isipadu, bukan mengikut ABV, setiap pecahan masuk ke dalam tangki tertentu. Hasilnya adalah serupa dengan penyulingan tiga kali ganda, dengan setiap retort bertindak sedikit seperti pegun kecil, tetapi semuanya dalam satu langkah. Proses ini lebih murah, kurang masa dan intensif buruh serta kurang tepat daripada penyulingan berganda tradisional, seperti yang diakui oleh sesetengah penyuling secara senyap-senyap.
Rum boleh dibuat daripada setiap jenis pegun, termasuk periuk ringkas, retort tunggal, retort berganda dan lajur. Walau bagaimanapun, balas berganda telah mentakrifkan rum, khususnya rum yang dibuat di Jamaica.
Untuk memahami pegun retort, anda perlu membiasakan diri dengan penyulingan periuk, kerana pegun retort itu sendiri adalah sejenis pegun periuk. Periuk paling asas masih mempunyai binaan yang mudah: Periuk asas disambungkan ke bawang atau kepala, yang terletak di atas pembukaannya, yang seterusnya disambungkan ke tiub yang mencerun ke bawah menuju ke pemeluwap.
Pegun periuk digunakan secara eksklusif pada mulanya, dan walaupun bentuk penyulingan terawal mempunyai kelebihannya, masih terdapat halangan kepada gaya, iaitu penyulingan tunggal hanya boleh mencapai ABV maksimum kira-kira 45% apabila bermula dengan pencucian sekitar {{ 1}}%. Penyulingan sekurang-kurangnya dua kali diperlukan untuk mencapai ABV yang diingini pada sistem periuk mudah, tetapi ia mahal. Ia masih perlu dikosongkan dan dicas semula untuk setiap larian, menggunakan lebihan bahan api untuk memanaskannya semula.
Pada satu ketika, penyuling dengan bijak memutuskan untuk menyambungkan periuk mudah kepada retort, di mana penyulingan alkohol yang lemah akan diletakkan. Daripada pergi terus ke pemeluwap, lengan lin periuk masih akan masuk ke bahagian bawah periuk tambahan yang dipanggil retort. Wap yang keluar dari periuk akan bergerak melalui retort, menggelegak distilat lemah dan mendepositkan beberapa congener yang lebih tidak menentu. Tenaga daripada haba kemudiannya akan menyejat alkohol dalam sulingan lemah yang terdapat dalam retort supaya sulingan akhir yang keluar daripadanya akan mempunyai bukti sekitar 100.
Periuk retort berganda masih merupakan evolusi semula jadi periuk ringkas dengan satu retort. Periuk itu kini mempunyai dua retort, satu daripadanya diisi dengan wain rendah manakala satu lagi disuap dengan wain tinggi sebelum permulaan penyulingan.
Cool tags: retort rum masih, China retort rum masih pengilang, pembekal, kilang
|
Perkara No. |
ZJS-0930-4000L |
|
Nama produk |
4000L retort rum masih |
|
taip |
Periuk pegun (dengan balas berganda) |
|
Kapasiti kerja |
4000L, boleh disesuaikan |
|
bahan |
Tembaga merah TP2, SUS304 |
|
Dimensi |
Diameter periuk: 2000mm mm, panjang pegun: 6750mm, tinggi pegun: 5150mm |
|
Ketebalan |
Periuk dalam masih:: 6mm , jaket pegun: 6mm, pelapisan pegun: 2mm, bahagian lain: 3mm |
