- Pegun untuk cognac
- Pemanasan wap (dengan gegelung pemanas)
- Kapasiti mengisi bersih periuk:300 ltr Mash
- Sistem kelompok
- Penghasilan Roh melalui proses penyulingan
- Roh: cognac
- Topi keledar tembaga
- Pra-pemanas tembaga
- Pemeluwap kuprum, jenis gegelung, dengan saluran masuk & keluar air penyejuk
- Pendirian sokongan
- Kotak kawalan
Apakah penyulingan berganda?
Penyulingan cognac dilakukan dalam proses dua peringkat, dengan tembaga Charentais tertentu, dengan periuk (atau dandang), leher angsa dan penyejuknya dan gegelung pemeluwapannya.
Wain dimasukkan ke dalam periuk dan dibawa ke takat didih. Wap alkohol terpeluwap membentuk cecair keruh yang dipanggil « brouillis », dengan isipadu alkohol 28 % hingga 32 %. « brouillis » kemudian dikembalikan ke dandang untuk penyulingan kedua, dipanggil « bonne chauffe ».
Pegun brendi tradisional akan mempunyai pra-pemanas wain yang besar di antara pegun periuk dan pemeluwap. Lengan lyne melalui pra-pemanas wain yang memanaskan wain dan memekatkan sebahagian wap sebelum ia mencapai pemeluwap semangat. Wain yang telah dipanaskan kemudiannya digunakan untuk mengisi periuk untuk penyulingan seterusnya. Menggunakan prapemanas akan menjimatkan tenaga dan mengurangkan masa pemanasan untuk larian kedua anda.
Apakah Proses Penyulingan?
Untuk memahami prinsip penyulingan, adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa alkohol pada asasnya berasal daripada gula. Gula adalah bahan mentah yang diubah menjadi etanol - nama kimia untuk alkohol - melalui proses penapaian, iaitu perubahan gula kepada alkohol oleh tindakan yis. Terdapat pelbagai jenis gula, yang terkandung dalam buah-buahan, tumbuh-tumbuhan, bijirin (walaupun kayu sebenarnya!) berfungsi sebagai asas untuk semua roh yang dikenali.
Oleh itu, proses penyulingan tidak secara langsung menghasilkan alkohol tetapi terdiri daripada menumpukan alkohol yang terkandung dalam cecair yang ditapai, sementara juga memisahkannya daripada komponen kimia lain. Ini dicapai dengan memanfaatkan perbezaan suhu mendidih unsur-unsur yang membentuk cecair yang ditapai. Sebagai contoh, alkohol dan air mempunyai takat didih yang berbeza ( 78.3 darjah / 173.1 darjah F untuk etanol, 100 darjah / 212 darjah F untuk air) bermakna alkohol menguap sebelum air apabila dipanaskan sehingga takat didih.
Bagaimanakah cognac, brendi Perancis kami yang terkenal, dibuat daripada wain biasa ini?
Untuk memulakan, anggur yang dituai yang akhirnya menjadi hasil cognac, perlu menjalani proses penapaian. Ia mungkin kelihatan aneh tetapi anda memerlukan wain yang tidak baik untuk menghasilkan cognac yang baik. Jus yang diperbuat daripada anggur seperti ini sangat berasid dan oleh itu tidak menyenangkan seperti wain meja biasa. Wain yang diperbuat daripada anggur Ugni Blanc ini, tidak melalui proses yang mudah. Proses pembuatan utamanya berlangsung selama beberapa minggu, menghasilkan kandungan alkohol antara 8-10%.
Penyulingan sentiasa berlaku terus selepas penapaian dan hanya boleh bertahan sehingga hari terakhir bulan Mac menurut Biro National Interprofessionnel du Cognac (BNIC). Keseluruhan proses pengeluaran cognac diawasi dengan teliti oleh badan penyelarasan dan pembuat keputusan untuk industri Cognac. Ia bukan sahaja melindungi nama cognac dan kualiti cognac tetapi juga rumah cognac. Satu contoh ialah umur cognac untuk cognac vintaj diperakui dan diperiksa.
Cool tags: cognac masih, China cognac masih pengilang, pembekal, kilang, အရက်များအတွက်ကစော်ဖောက်ခြင်းရေယာဉ်, Ginger Brandy Distily ပစ္စည်းကိရိယာများ, ပစ္စည်းကိရိယာများ, Cardamom Brandy Distilling ပစ္စည်းကိရိယာများ, ဘရန်ဒီအဘို့အ Charred စည်သက်ကြီးရွယ်အိုများ, အရက်စုဆောင်းမှုရေယာဉ်
|
Perkara No. |
ZJS-0927-300L |
|
Nama produk |
300L cognac masih |
|
taip |
Periuk masih |
|
Kapasiti kerja |
300L, boleh disesuaikan |
|
bahan |
Tembaga merah TP2, SUS304 |
|
Dimensi |
Diameter periuk: 900mm mm, panjang pegun: 3850mm, tinggi pegun: 2200mm |
|
Ketebalan |
Periuk masih 3mm, bahagian lain 3mm |
